Σιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε κρύο βούτυρο για αυτά, διαφορετικά η ζύμη θα είναι πολύ μαλακή. Αν χρειαστεί μπορείτε να τυλίξετε τη ζύμη σε μεμβράνη και να τη βάλετε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά πριν το ξεκινήσετε να τα πλάθετε.
Χρόνος προετοιμασίας : 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά
Μερίδες : 12
Υλικά:
- 85γρ ζάχαρη άχνη
- 85γρ σιμιγδάλι
- 175γρ αλεύρι χωρίς γλουτένη
- 175γρ κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
- 75γρ σοκολάτας με γεύση πορτοκάλι, ψιλοκομμένη
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180⁰C. Απλώστε αντικολλητικό χαρτί σε 2 ταψιά.
- Βάλτε τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το βούτυρο στο μίξερ.
- Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με τριμμένη φρυγανιά, τότε δυναμώστε λίγο την ένταση του μίξερ μέχρι να γίνει ζύμη.
- Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Προσθέστε τη σοκολάτα και ζωμώστε ελαφρά.
- Ανοίξτε το ζυμάρι και κόψτε κουλουράκια σε κύκλους χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι. Τοποθετήστε τα κουλουράκια στα ταψιά και τρυπήστε τα με ένα πιρούνι. Ψήστε για 11 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήστε τα να κρυώσουν και αποθηκεύστε σε τάπερ. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με λίγη ζάχαρη ακόμη.
